Patorroco estará presente no Festival Gastronômico de Carrancas

Renomado Cheff belorizontino participa pela 3ª vez no evento

Misturando a tradicionalidade da comida mineira com as culinárias baiana e espanhola, o Cheff Marcos Matta Machado, proprietário do bar Patorroco, na cidade de Belo Horizonte, busca em seus pratos, formas de garantir a originalidade de seu cardápio. A história de Patorroco e do Festival Gastronômico e Cultural de Carrancas se cruzaram em 2013 quando o Cheff foi convidado a participar do evento, em seus anos iniciais. Suas vindas até Carrancas fortaleceram a imagem do evento, atraindo turistas da capital mineira e do interior de São Paulo. Para o Cheff, o Festival é uma oportunidade de destacar a culinária local, além da troca de conhecimentos. “Estou vendo a preocupação de valorizar o povo da cidade, buscando apresentar a culinária mineira, que é passada pela mãe e pela tia, e isso é muito legal”, afirma.

Arroz de Jipeiro à la Patorroco Neste ano, Patorroco estará presente com um prato tradicional de sua cozinha. O Arroz de Jipeiro, nome dado por conta de sua paixão com o estilo off-road, foi criado em 2003 pelo Cheff. Os ingredientes do prato levam o básico de um arroz de carreteiro, porém ele é incrementado com certa variedade de cortes de carnes suína, frango e bovina. Inicialmente, o Arroz de Jipeiro era preparado em uma panela de porte grande, e somente depois foi adaptado para as Paellas Espanholas. O prato também é conhecido como Paella Mineira.

Sobre o Cheff Marcos "Patorroco" Marcos Matta Machado sempre trabalhou no ramo gastronômico. Sua história com a culinária nasceu em meados dos anos 1980, quando criou o primeiro restaurante a quilo de Belo Horizonte. O Cheff passou por outros setores da gastronomia até abrir o Bar Patorroco. Suas inusitadas receitas atraem visitantes da grande BH e do interior mineiro. O bar, que leva o pseudônimo do dono, está localizado em um bairro badalado de Belo Horizonte, possuindo decoração ambientada com a culinária mineira, e diga-se de passagem, belorizontina.

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